FELSINA OLIO EXTRA VERGINE DI OLIVA BERARDENGA – 0,50L

Produttore: Felsina
Tipologia: Olio Extra Vergine di Oliva
Regione: Toscana

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Descrizione

L’olio extra vergine di oliva Berardenga nasce da un assemblaggio di tutte le cultivar presenti a Fèlsina, ogni varietà miscelata con le altre esprime note differenti, questo ci ha permesso di ottenere un olio che narra la toscanità e l’intero territorio aziendale. Dopo la raccolta, le olive vengono separate dalle foglie tramite la defogliatura e lavate in acqua corrente. Successivamente vengono elevate per passare al processo di frangitura a martelli dove viene creata la pasta, che viene passata alle gramole. La gramolatura della pasta avviene a temperatura controllata pari a 25°C, in tempi che variano di anno in anno e di cultivar in cultivar. La pasta viene lavorata all’interno del decanter, nel quale per centrifugazione, avviene la separazione dell’olio dall’acqua di vegetazione e dalla sansa. In seguito, avviene il filtraggio dell’olio.
Produttore: Felsina
Tipologia: Olio Extra Vergine di Oliva
Regione: Toscana
Varietà: Pendolino, Moraiolo, Raggiolo, Leccino
Formato: 0,50L

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