Vernaccia di San Gimignano D.O.C.G. 6 X 75

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Vernaccia di San Gimignano DOCG
UVAGGIO: Vemaccia di San Gimignano 100%.
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE: Di colore paglierino con riflessi doratì, ha profumo intenso e penetrante sapore armonico con caratteristico retrogusto di mandorla amara. Data la sua struttura è tra i pochi bianchi che gradisce subire un breve invecchiamento. Ottimo con gli antipasti, risottì. carni bianche e tutti i piatti a base di pesce.

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Descrizione

VINIFICAZ]ONE E AFFINAMENTO: L’uva sofficemente pressata con 1’ausilio di una pressa orizzontale viene condotta ad una fermentazione in bianco previa refrigerazione e decantazione statica del mosto. La tenperatura dì fermentazione viene nantenuta al di sotto di 18’C ed ha una durata di circa l2 giorni. Successivamente il vino subisce I’idoneo affinamento in acciaio dove viene anche preparato per l’ imbottigliamento.
Vernaccia di San Gimignano DOCG
UVAGGIO: Vemaccia di San Gimignano 100%.
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE: Di colore paglierino con riflessi doratì, ha profumo intenso e penetrante sapore armonico con caratteristico retrogusto di mandorla amara. Data la sua struttura è tra i pochi bianchi che gradisce subire un breve invecchiamento. Ottimo con gli antipasti, risottì. carni bianche e tutti i piatti a base di pesce.

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